🥮 Dorayaki équilibré à l'anko naturellement sucré
Le dorayaki a la simplicité rassurante d'un sandwich et l'attrait visuel d'une pâtisserie de café soignée.
🍡 Desserts de café japonais
🍡 Desserts de café japonais
🍓 Ichigo Daifuku équilibré à l'anko sucré aux dattes
L'ichigo daifuku superpose une fraise entière juteuse, une pâte de haricots rouges crémeuse et un mochi ros…
🐟 Taiyaki équilibré à l'anko de sésame noir
Cette recette conserve les caractéristiques qui rendent le taiyaki reconnaissable : le moule en forme de po…
🍮 Purin japonais équilibré au caramel léger
Les versions classiques de café ou de supérette peuvent contenir un sucre généreux, des produits laitiers p…
🍰 Cheesecake japonais équilibré
Le cheesecake japonais est fascinant car il semble se contredire lui-même.
🍵 Gâteau soufflé au matcha équilibré
La hauteur gracieuse, la mie verte délicate, le centre crémeux et le léger tremblement que les gens adorent…
🍵 🍵 Parfait Matcha
Un Parfait Matcha est conçu pour être exploré une cuillère à la fois.
🍓 🍓 Fruit Sando Fraise-Kiwi
Le Fruit Sando est l'une des friandises de café japonaises les plus reconnaissables : un pain épais et moel…
🍧 Kakigori fraise-pêche équilibré au lait de matcha
De nombreuses versions modernes de café sont recouvertes de sirop aux couleurs vives, de lait concentré suc…
🍰 Castella équilibré au miel, au yuzu et au yaourt grec
Sobre en apparence, le Castella est un gâteau japonais dont la simplicité demeure trompeuse.